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Conference papers
The role of water in bacteria spore resistance
Hélène Simonin
1
Chloé Modugno
2
Dominique Champion
3
Patrick Gervais
2
Jean-Marie Perrier-Cornet
1
1
PMB - Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques
PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques, PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon]
3
PCAV - Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin
PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon]
Hélène Simonin 1
Author IdHAL : helene-simonin IdRef : https://www.idref.fr/119115212 ORCID : https://orcid.org/0000-0002-5285-9728
Chloé Modugno 2
Author
Dominique Champion 3
Author IdHAL : dominique-champion ORCID : https://orcid.org/0000-0002-9021-0655
Patrick Gervais 2
Author
Jean-Marie Perrier-Cornet 1
Author IdHAL : jean-marie-perrier-cornet IdRef : https://www.idref.fr/128639539 ORCID : https://orcid.org/0000-0002-6547-5731
1
PMB - Procédés Microbiologiques et Biotechnologiques (UMR-PAM - Batiment EPICURE - 1 Esplanade Erasme - 21000 Dijon - )
- PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques (Université de Bourgogne - 1 esplanade Erasme - 21000 Dijon - France)
- UB - Université de Bourgogne (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
- AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement : UMR MA AGROSUP 2012.02.102 (26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex - France)
- PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (Université Bourgogne Franche-Comté - AgroSup Dijon - Batiment Epicure - 1 esplanade Erasme - F-21000 Dijon - France)
- AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement : UMR-MA 2012.02.102 (26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex - France)
- UB - Université de Bourgogne (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
- UBFC - Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (France)
2
PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (Université Bourgogne Franche-Comté - AgroSup Dijon - Batiment Epicure - 1 esplanade Erasme - F-21000 Dijon - France)
- AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement : UMR-MA 2012.02.102 (26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex - France)
- UB - Université de Bourgogne (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
- UBFC - Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (France)
3
PCAV - Physico-Chimie de l'Aliment et du Vin (UMR-PAM - Batiment EPICURE - 1 Esplanade Erasme - 21000 Dijon - France)
- PAM - Procédés Alimentaires et Microbiologiques [Dijon] (Université Bourgogne Franche-Comté - AgroSup Dijon - Batiment Epicure - 1 esplanade Erasme - F-21000 Dijon - France)
- AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement : UMR-MA 2012.02.102 (26 Boulevard du Dr Petitjean - BP 87999 - 21079 Dijon cedex - France)
- UB - Université de Bourgogne (Maison de l'université - Esplanade Érasme - BP 27877 - 21078 Dijon cedex - France)
- UBFC - Université Bourgogne Franche-Comté [COMUE] (France)
Document type :
Conference papers
Complete list of metadata
https://hal-agrosup-dijon.archives-ouvertes.fr/hal-02316070
Contributor : Kevin Oudard Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, October 15, 2019 - 9:50:40 AM
Last modification on : Saturday, May 21, 2022 - 3:47:15 AM
Contributor : Kevin Oudard Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Tuesday, October 15, 2019 - 9:50:40 AM
Last modification on : Saturday, May 21, 2022 - 3:47:15 AM
Identifiers
- HAL Id : hal-02316070, version 1
Collections
Citation
Hélène Simonin, Chloé Modugno, Dominique Champion, Patrick Gervais, Jean-Marie Perrier-Cornet. The role of water in bacteria spore resistance. ISOPOW 13, International Symposium on the Properties of Water, Jun 2016, Lausanne, Switzerland. ⟨hal-02316070⟩
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