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Innovations et stratégies logistiques dans la filière vitivinicole. Le rôle des proximités

Résumé : L’objectif de cet article est d’identifier comment les entreprises de la filière vitivinicole bourguignonne articulent les différentes formes de proximités pour gérer leur stratégie logistique aval (du départ de la cave au client) et les innovations qu’elles ont mises en place pour résoudre leurs problèmes logistiques. Une analyse réalisée, à partir des informations collectées auprès de 36 entreprises en Bourgogne, nous a permis de classer les entreprises en quatre catégories selon la combinaison de proximités élaborée : proximités géographique et organisée mais aussi proximité circulatoire qui tient compte de la qualité et de la fiabilité des transports.
Document type :
Journal articles
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https://hal-agrosup-dijon.archives-ouvertes.fr/hal-03155003
Contributor : Admin Agrosupdijon Connect in order to contact the contributor
Submitted on : Monday, March 1, 2021 - 2:31:21 PM
Last modification on : Wednesday, September 8, 2021 - 12:04:03 PM

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Corinne Tanguy, Michel Martin. Innovations et stratégies logistiques dans la filière vitivinicole. Le rôle des proximités. Economie Rurale, Société Française d'Économie Rurale, 2015, pp.83-99. ⟨10.4000/economierurale.4744⟩. ⟨hal-03155003⟩

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