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Poster communications

Vers une objectivation de la notation experte de la couleur des viandes de gros bovins Charolais

Marie-Pierre Ellies 1 Pascal Pierret 2 Monique Jouanno 3 Frédéric Cointault 3
1 UMRH - Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213
2 AgroSup Dijon - Institut National Supérieur des Sciences Agronomiques, de l'Alimentation et de l'Environnement
3 Agroécologie [Dijon]
Mots-clés : Couleur de la viande Race bovine charolaise
Document type :
Poster communications
Complete list of metadatas
https://hal-agrosup-dijon.archives-ouvertes.fr/hal-02448312
Contributor : Admin Agrosupdijon <>
Submitted on : Wednesday, January 22, 2020 - 11:23:40 AM
Last modification on : Wednesday, January 27, 2021 - 11:28:03 PM
Long-term archiving on: : Thursday, April 23, 2020 - 2:27:04 PM

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poster-viande_2015.pdf
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Identifiers

  • HAL Id : hal-02448312, version 1
  • PRODINRA : 344285

Collections

AGROSUP-DIJON | AGROSUP-AE | AGROSUP-DS | UNIV-BOURGOGNE | INRA | AGROECOLOGIE | INRAE

Citation

Marie-Pierre Ellies, Pascal Pierret, Monique Jouanno, Frédéric Cointault. Vers une objectivation de la notation experte de la couleur des viandes de gros bovins Charolais. 22. Rencontres autour des Recherches sur les Ruminants, Dec 2015, Paris, France. ⟨hal-02448312⟩

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