Estudio sobre las interacciones entre atributos sensoriales en vino. Ensayos de deconstrucción-reconstitución.

Maria-Pilar Saenz Navajas; Eva Campo; Purificación Fernandez-Zurbano; Dominique Valentin; Vicente Ferreira González

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Estudio sobre las interacciones entre atributos sensoriales en vino. Ensayos de deconstrucción-reconstitución.

Maria-Pilar Saenz Navajas ¹ Eva Campo ² Purificación Fernandez-Zurbano ¹ Dominique Valentin ³ Vicente Ferreira González ²

1 ICVV - Instituto de Ciencias de la Vid y el Vino

2 I3A - Aragón Institute of Engineering Research [Zaragoza]

3 CESG - Centre Européen des Sciences du Goût

Document type :

Journal articles

Domain :

Life Sciences [q-bio] / Neurons and Cognition [q-bio.NC] / Cognitive Sciences

Life Sciences [q-bio] / Food and Nutrition

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Contributor : Admin Agrosupdijon <>
Submitted on : Monday, July 15, 2019 - 3:23:27 PM
Last modification on : Friday, February 12, 2021 - 12:08:01 PM

Estudio sobre las interacciones entre atributos sensoriales en vino. Ensayos de deconstrucción-reconstitución.

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