Minéralité du vin : Une réalité sensorielle?

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Submitted on : Friday, July 12, 2019 - 8:50:03 AM
Last modification on : Tuesday, October 22, 2019 - 10:25:08 AM

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  • HAL Id : hal-02181304, version 1

Citation

Jordi Ballester, Mihaela Mihnea, Dominique Peyron, Dominique Valentin. Minéralité du vin : Une réalité sensorielle?. Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, Union nationale des oenologues France Bourgogne-Publications, 2011, 38 (141), pp.43-44. ⟨hal-02181304⟩

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