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Minéralité du vin : Une réalité sensorielle?

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https://hal-agrosup-dijon.archives-ouvertes.fr/hal-02181304
Contributor : Admin Agrosupdijon <>
Submitted on : Friday, July 12, 2019 - 8:50:03 AM
Last modification on : Friday, February 5, 2021 - 3:39:01 AM

Identifiers

  • HAL Id : hal-02181304, version 1

Citation

Jordi Ballester, Mihaela Mihnea, Dominique Peyron, Dominique Valentin. Minéralité du vin : Une réalité sensorielle?. Revue des Oenologues et des Techniques Vitivinicoles et Oenologiques, Union nationale des oenologues France Bourgogne-Publications, 2011, 38 (141), pp.43-44. ⟨hal-02181304⟩

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