P073 L’obésité diminue, de manière réversible, la préférence pour les lipides alimentaires chez la souris

Arnaud Bernard (1) , Michaël Chevrot (1) , Déborah Ancel (1) , Marjorie Chanudet-Buttet (1) , Souleymane Abdoul-Azize (1) , Céline Martin (1) , Jean-François Merlin (1) , Hélène Poirier (1) , Isabelle Niot (1) , N. Kahn (1) , Patricia Passilly-Degrace (1) , Philippe Besnard (1)

1 NUTox - Physiologie de la Nutrition et Toxicologie (NUTox) (U866, Lipides et nutrition, équipe 7)

Introduction et but de l’étude. – Au cours des dernières années, il a été suggéré l’existence d’un lien étroit entre la détection oro-sensorielle des lipides alimentaire, la régulation de la prise alimentaire et l’IMC. Toutefois, les mécanismes affectant la sensibilité aux lipides ainsi que l’éventuelle implication directe de l’obésité restent mal connus.

Mots clés: Lipide alimentaire; Obésité; Nutrition clinique; Métabolisme

Domaines: Sciences du Vivant [q-bio]; Alimentation et Nutrition

Arnaud Bernard, Michaël Chevrot, Déborah Ancel, Marjorie Chanudet-Buttet, Souleymane Abdoul-Azize, et al.. P073 L’obésité diminue, de manière réversible, la préférence pour les lipides alimentaires chez la souris. Nutrition Clinique et Métabolisme, 2013, 27 (Supplément 1), pp.S93. ⟨10.1016/S0985-0562(13)70405-9⟩. ⟨hal-01916028⟩